SENCHA TOKUJŌ OTSUKA

Kakegawa è una delle aree più rinomate del Giappone per la produzione di tè verde di alta qualità. Il clima mite, le escursioni termiche e la lunga tradizione agricola della regione favoriscono la produzione di sencha dal carattere intenso ma straordinariamente equilibrato.

🍃 Sencha Tokujō è uno dei tè più rappresentativi della famiglia Otsuka, storica realtà di Kakegawa, nella prefettura di Shizuoka, più volte premiata in Giappone per l’eccellenza della propria produzione. Ottenuto dal primo raccolto primaverile, nasce da foglie giovani e particolarmente tenere, selezionate per esprimere tutta la freschezza e la ricchezza aromatica della nuova stagione.

Questo tè appartiene alla categoria dei fukamushicha, i tradizionali sencha a vaporizzazione profonda. Il lungo processo di steaming rompe parzialmente la struttura delle foglie, permettendo una maggiore estrazione di aromi, aminoacidi e componenti solubili. Il risultato è una tazza più morbida, corposa e vellutata, dal colore verde intenso e luminoso.

Origine: Kakegawa | Shizuoka – Giappone

Lavorazione: Fukamushi

Raccolto: fine aprile 2026 – Ichibancha

Note aromatiche: vegetale elegante con note distintive di germogli verdi, ribes nero con finale persistente. Umami intenso. Corpo morbido e vellutato

🏣 prodotto confezionato all’origine in packaging da 50 g.

🈵 disponibile fino ad esaurimento scorte

CONSIGLI DI PREPARAZIONE in teiera o kyusu:

 Dose Teiera: 1 cucchiaino di tè per 200 ml.

Dose Kyusu: 1 cucchiaino di tè per 100 ml.

Si consigliano fino a quattro infusioni dello stesso tè:

PRIMA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 60°
TEMPO DI INFUSIONE: 60 SEC.

SECONDA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 60°
TEMPO DI INFUSIONE: 15 SEC.

TERZA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 60°
TEMPO DI INFUSIONE: 15 SEC.

QUARTA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 60°
TEMPO DI INFUSIONE: 30 SEC.

📌 Trasforma questo tè in una fresca infusione a freddo. Scopri come prepararlo con il metodo Mizudashi (水出し)

Conservazione ideale:

Per conservare il più possibile i preziosi sapori e gli ingredienti del tè, chiudere bene il sacchetto e conservarlo in un luogo fresco e buio oppure nel congelatore.

Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il Cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.