SHICHIMI TOGARASHI

Lo Shichimi Tōgarashi (七味唐辛子), noto anche come Nanami Togarashi, è il più celebre mix di spezie giapponesi ai “sette sapori”. Questa miscela tradizionale unisce piccantezza, note agrumate e aromi tostati, creando un condimento versatile e ricco di carattere, ideale per chi ama la cucina giapponese autentica.
Usato principalmente come spezia di finitura, lo Shichimi Togarashi si aggiunge a fine cottura per esaltare aromi, freschezza e croccantezza dei suoi ingredienti, offrendo un equilibrio perfetto tra intensità e eleganza.

Utilizzo in cucina:

– Zuppe e noodles
Un classico per ramen, udon, soba e zuppe di miso: dona un piccante equilibrato e una piacevole nota agrumata.
– Carne e pesce
Ideale su yakitori ( spiedino di pollo), pollo alla griglia, tonno scottato, anguilla grigliata e frutti di mare.
– Riso, donburi e tempura
Perfetto da spolverare su donburi, riso bianco, tempura, fritti giapponesi, agemochi e cracker di riso.
– Marinature e verdure
Ottimo per marinare carni leggere o per insaporire verdure arrostite, saltate al wok o condite a freddo.
– Piatti creativi
La sua versatilità si sposa benissimo anche con cucina non giapponese: eccellente su bistecche, patate, popcorn, hamburger e persino pasta e piatti fusion.

  Il risultato è un condimento equilibrato, aromatizzato e non eccessivamente piccante, capace di valorizzare ogni piatto senza sovrastarlo.

🍽 RICETTA: Straccetti di pollo con shichimi togarashi

INGREDIENTI: pepe rosso, sesamo bianco e nero, zenzero, pepe di montagna del Giappone, mandarino secco, seetang verde (alga mori).
Può contenere tracce di SENAPE e SEDANO.

Tipo confezione:
– Sacchetto salva aroma nel formato 50gr e 100gr.
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.