TIE GUANYIN

La selezione proposta di tè Tie Guanyin (oppure Tie Kuan Yin) è un tè veramente sofisticato e d'eccezione. Proveniente dalla provincia cinese del Fujian, le sue foglie sono appena ossidate e rollate manualmente. [...]

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Tra i tè cinesi più apprezzati e famosi a cui si riconducono molte leggende o nomi come il tè della Dea di Ferro. In realtà per ottenere i migliori The Guanyin si attendono le foglie autunnali, più carnose e l’accostamento al ferro è per il peso delle stesse che, a parità di volume con foglie primaverili, sono un po’ più pesanti.

Utilizzato per la cerimonia del tè cinese, l’aroma è intenso, fresco con intense note floreali.
L’alta qualità della selezione permette infusioni successive (3-4 infusioni successive).
Conosciuto anche per le sue proprietà salutari e per questo da sempre alleato della bellezza femminile e degli sportivi: un tè drenante e con poca teina.

Origine: Cina, provincia: Fujian

Cultivar: Tie Guan Yin

Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il Cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.


CONSIGLI DI PREPARAZIONE:

CONSIGLI DI PREPARAZIONE EUROPEA:
DOSE: 1 cucchiaino per tazza da 250 ml.
TEMPERATURA ACQUA: 85°
TEMPO DI INFUSIONE: 3-4 min.

SECONDA INFUSIONE:
85°| 40 sec.

 

CONSIGLI DI PREPARAZIONE ORIENTALE:

DOSE: foglie per 1/3 di gaiwan
TEMPERATURA ACQUA: 85°
TEMPO DI INFUSIONE: 40 sec

SECONDA INFUSIONE:
85°| 30 sec.

TERZA INFUSIONE
85°| 30 sec.

QUARTA INFUSIONE e successive
85°| 40 sec.

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