PURPLE WILD TEA – TÈ VIOLA – YONG DE ” DA XUE SHAN”

Origine: prefettura di Lincang | Yunnan (Cina)

Varietale: Ye Sheng “野生 da albero selvatico Yong De “Da Xue Shan” (lett. Big Snow Mountain)

Raccolta: mese di metà marzo 2025

Altitudine: 2100-2300 metri

In confezioni da 25 g.

Disponibilità Limitata

Il tè Viola è di natura un tè nero raccolto da alberi selvatici di una determinata varietà e sapientemente ossidato.

Ye Sheng “野生” varietale alias “Camellia sinensis (L.) Kuntze var. assamica (J. Masters) Kitam.” è un varietale primordiale che precede Camellia Sinensis var. Assamica ed è un varietale non ibrido presente in natura. La sua potenza nel cha qi deriva dalla sua natura non adulterata. È naturalmente repellente per insetti e cresce selvaggio nelle foreste dello Yunnan ad un’altitudine di 1600-2200 metri. La bellezza della casualità naturale di sfumature porpora sulle lunghe foglie, regala un fascino in più alle spettacolari note aromatiche dell’infusione. Tè ultra morbido che dopo alcuni mesi svilupperà ancora più complessità. Ricco di catechine e di antiossidanti.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE CON GAIWAN

gaiwan da 100 ml
Dose: 5 g
(ca 1/3 della gaiwan)
Temperatura dell’acqua: 90°
Acqua minerale naturale
Lavaggi veloce: 10 sec
Tempo di infusione: 35 sec
Infusioni successive: 20 | 20 |30 | 30 sec

CONSIGLI DI PREPARAZIONE CON TEIERA

teiera da 450 ml.
Dose: 6 g
(ca n.2 cucchiaini da tè)
Temperatura dell’acqua: 90°
Tempo di infusione: 3 minuti

Allergeni: NON PRESENTIPossibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta in uso in sede di confezionamento.
A questo proposito il cliente è pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione dedicata della paletta per ogni cambio tè o infusione