PURPLE TEA ZI JUAN OF DEHONG – RARITY

Origine: Dehong – Montagna Nanuo | Yunnan (Cina)

Cultivar: Zi Juan

Raccolta: mese di Aprile 2025

Altitudine: 1300 – 1400 metri

In confezioni da 25 g.

Disponibilità Limitata

Un tè nero sapientemente ossidato a base della famosa varietà “Purple Beauty” Zi Juan 紫娟.

Sentori di fiori e nettare combinati in un’infusione di colore rosso arancione intenso rendono questo tè un’esperienza davvero unica, ricco di note di vaniglia e miele e un finale di sapore minerale molto simile a un Wu Yi Rock Oolong.

La principale differenza tra il tè Purple Bud e Purple Beauty sta nel fatto che il tè Purple Bud è naturale ma ha subito una mutazione genetica a causa del clima e dei cambiamenti stagionali. Purple Beauty è invece il risultato della coltivazione in piantagione.

In particolare questa nuova cultivar è adatta ad aree di coltivazione di tè a foglie grandi grazie alla sua elevata capacità di riproduzione successiva alla raccolta, oltre che alla resistenza al freddo, alla siccità e alle malattie. Può essere coltivato allo stesso modo di altri tè a foglia grande dello Yunnan.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE CON GAIWAN

gaiwan da 100 ml
Dose: 3 g
(ca 1/3 della gaiwan)
Temperatura dell’acqua: 90°
Acqua minerale naturale
Tempo di infusione: 70 sec
Infusioni successive: 20 | 30 |60 sec

CONSIGLI DI PREPARAZIONE CON TEIERA

teiera da 450 ml.
Dose: 6 g
(ca n.2 cucchiaini da tè)
Temperatura dell’acqua: 90°
Tempo di infusione: 3 minuti

Allergeni: NON PRESENTI

Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta in uso in sede di confezionamento.
A questo proposito il cliente è pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione dedicata della paletta per ogni cambio tè o infusione