MATCHA Uji – 5 *****

Confezione disponibile 25 g
Raccolto: 2026

Il tè Matcha non è solo polvere di tè verde.
La lavorazione per ottenere questa polvere impalpabile dedicata ai palati più esigenti o alla cerimonia del tè è tra le più attente e minuziose. Il tè deve essere coltivato con ombreggiature variabili e la lenta macinatura dei fiocchi di foglia o tencha (ovvero la foglia senza le venature) sono alcuni dei passaggi indispensabili per ottenere un tè matcha. Selezione cerimoniale.

Origine: Giappone, Uji Kyoto

Allergeni: NON PRESENTI

CONSIGLI DI PREPARAZIONE:

Colore intenso e indicato sia per la preparazione fluida (Usucha) che densa (Koicha)

PREPARZIONE FLUIDA (USUCHA)
Dosare la quantità di tè con il chashaku – matcha spoon (equivalente a 1/2 cucchiaino raso da caffè)  in una bowl da Matcha (oppure una tazza larga da almeno 250 cc di capienza) preriscaldata con acqua calda. Versare l’acqua calda ( tra i 60° e 75°)  amalgamare con movimenti rapidi della mano non circolari il tè con l’accessorio (Chassen) fino ad ottenere una spuma verde giada.