HUANG JIN YA

Origine: Cina | Zejiang
Raccolto: metà aprile 2025
Cultivar: Anjibaicha

Letteralmente si traduce in “germogli giallo-dorati” o ‘gemme d’oro.
Un rarità prodotta nella provincia di Zhejiang, dallo stesso cultivar dall’Anjibaicha che, oltre a svelare l’origine particolare della forma della foglia ad aghi, mantiene un’alta concentrazione di amminoacidi e freschezza.
La lenta lavorazione ripetuta e progressiva di ingiallimento o mènhuang si svolge solo per piccole porzioni di foglie. I teneri germogli assumono così la colorazione dorata o imperiale oltre alla complessità aromatica con note di frutta secca e retrogusto fresco, sottile oltre che essere vellutato al palato.
Un tè di espressione imperiale, a partire dal colore come primo privilegio.

In confezione da 25 g.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE OCCIDENTALE:

8 g di foglie per 500 ml
acqua minerale naturale

TEMPERATURA ACQUA: 80°
TEMPO DI INFUSIONE: 2-3 min.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE ORIENTALE:

1/3 della capienza di gaiwan o yixing

TEMPERATURA ACQUA: 85°
TEMPO DI INFUSIONE: 2 min.

INFUSIONI INFUSIONE:
TEMPERATURA ACQUA: 85°
TEMPO DI INFUSIONE: 30 sec | 30 sec |50 sec

Allergeni: NON PRESENTI

Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta in uso in sede di confezionamento.
A questo proposito il cliente è pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione dedicata della paletta per ogni cambio tè o infusione