YIWU WILD TEA – ANCIENT TREES

pregiato tè raccolto manualmente da alberi selvatici mantenuto allo stato Mao Cha o tè Incompiuto [...]

8,00€

Raccolto autunnale di foglie di tè da realizzato da piante selvatiche di almeno 80 anni localizzate nella zona di YiWu del Xishuangbanna, villaggio Lou Dong Shui vissuto da contadini di etnia Han famosi per la loro ottima tecnica di manualità durante la lavorazione del tè. Alberi di tè antichi si mescolano tra la natura rigogliosa a scrigno di una cultura radicata del ‘te di montagna’ lavorato principlamente a Pu Erh, ma rintracciabile anche come MaoCha o Tè incompiuto. L’infusione ha un sapore dolce, con note floreali e fruttate

Numero di infusioni consigliate: fino a 5 ad una temperatura di 85°/90°

Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il Cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.

Origine: Cina, Xishuangbanna

CONSIGLI DI PREPARAZIONE EUROPEA:

DOSE: 1 cucchiaino per tazza da 200cc.
TEMPERATURA ACQUA: 90°
TEMPO DI INFUSIONE: 2-3 min.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE ORIENTALE

DOSE: foglie per 1/3 di gaiwan
TEMPERATURA ACQUA: 90°
TEMPO DI INFUSIONE: 50 sec

SECONDA INFUSIONE:
90°| 30 sec.

TERZA INFUSIONE
90°| 40 sec.

QUARTA INFUSIONE e successive
85°|120 sec.