SHINCHA – SAE MIDORI – Shizuoka

Sae midori significa “verde chiaro”. E’ un cultivar recente a crescita precoce e puo essere raccolto da 4 a 7 giorni prima dei tè ottenuti dal cultivar principale Yabukita. In genere il raccolto del First Flush – Shincha avviene in aprile. Sae Midori è stato registrato nel 1990 come cultivar per il tè con il numero 40, studiato per la produzione di Sencha, in realtà esprime ottime caratteristiche aromatiche anche per tè più pregiati come il Gyokuro. E’ una cultivar di succcesso e rappresenta solo il 2% dell’intera produzione giapponese di tè verde.

Prodotto da Otsuka, l’azienda giapponese tra le più quotate e premiate per i tè di alta qualità. La proposta di Shincha del 2023 risulta in tazza setosa, con un colore giallo brillante. L’ aroma è leggermente fruttato, molto delicato con note intense vegetali. Ottenuto da una vaporizzazione leggera, asamushi

Confezione originale da 50 g in carta washi

Origine: Giappone SHIZUOKA | Kakegawa

Lavorazione: Asamushi
Raccolto: aprile 2023
Cultivar: 100% Sae Midori ( verde chiaro)

Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il Cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE:
PRIMA INFUSIONE
DOSE: 1 cucchiaino per tazza da 200cc.
TEMPERATURA ACQUA: 70°
TEMPO DI INFUSIONE: 25 sec.

SECONDA INFUSIONE
DOSE: 1 cucchiaino per tazza da 200cc.
TEMPERATURA ACQUA: 70°
TEMPO DI INFUSIONE: 15 sec.

TERZA INFUSIONE
DOSE: 1 cucchiaino per tazza da 200cc.
TEMPERATURA ACQUA: 70°
TEMPO DI INFUSIONE:15 sec.