PEPE NERO TELLICHERRY – EXTRA BOLD
Il pepe nero Tellicherry è di colore rossiccio molto scuro, molto aromatico e leggermente piccante.
3,30€ – 5,80€
Il Pepe Nero Tellicherry Extra Bold è considerato tra le varietà più pregiate al mondo. Proviene dal distretto indiano di Thalassery (Tellicherry), storica area di produzione celebre per l’eccellenza e la qualità superiore del suo pepe. Selezionato nel calibro Extra Bold, si distingue per i grani di grande dimensione, particolarmente ricchi di oli essenziali. L’elevato contenuto di piperina dona un aroma intenso e profondo, con una piccantezza decisa ma armoniosa e una persistenza lunga e avvolgente. Ideale per chi ricerca un pepe strutturato, elegante e di forte personalità.
In cucina: ideale per carni rosse alla brace, selvaggina e tagli pregiati, esalta primi piatti strutturati come cacio e pepe, risotti mantecati e paste burro e parmigiano. Si abbina con eleganza a funghi, tartufo, uova e formaggi stagionati.
Uso: macinare al momento per preservarne gli oli essenziali e aggiungere preferibilmente a fine cottura o al servizio, così da valorizzarne l’intensità aromatica e la persistenza.
Tipo confezione:
Busta salva aroma nel formato 50gr e 100gr .
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.
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