PEPE DI TIMUT – SICHUAN

Il pepe di Timut è una spezia originaria del Nepal, appartenente alla stessa famiglia botanica del pepe di Sichuan. Si presenta con bacche più piccole e di colore scuro, caratterizzate da un profilo aromatico unico e riconoscibile. Al naso e al palato sprigiona note fresche e agrumate, con richiami intensi al pompelmo e agli agrumi esotici, accompagnati da una leggera sensazione balsamica. A differenza del pepe tradizionale, non è particolarmente piccante, ma offre una complessità aromatica elegante e persistente.
È una spezia estremamente versatile, particolarmente apprezzata in abbinamento con preparazioni dolci e salate. Si sposa perfettamente con macedonie, frutta cotta e dessert al cioccolato, come mousse e ganache, ma è ideale anche per piatti di pesce e carni bianche, dove dona freschezza e carattere.

Appartenendo alla stessa famiglia del pepe di Sichuan, condivide alcune caratteristiche aromatiche e trova applicazione anche in miscele di spezie ispirate alla cucina asiatica, come le tradizionali “5 spezie”   ( codice 7054 – dal nostro catalogo ).

Tipo confezione:
Sacchetto salva aroma nel formato 50gr e 100gr .
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore