LE 5 SPEZIE

Le 5 Spezie Cinesi (Chinese Five Spice) sono una miscela iconica della cucina cinese, famosa per il suo perfetto equilibrio tra note dolci, calde e agrumate – speziate. Questo mix di spezie orientali è ideale per insaporire piatti saltati al wok, arrosti laccati, brasati delicati e preparazioni a base di riso, carne o verdure, valorizzando gli ingredienti senza coprirne il gusto. Presente in numerose ricette, la miscela si è diffusa nel tempo in tutta l’Asia, diventando un riferimento anche nella cucina vietnamita. Si dice che sia nata per rappresentare i cinque gusti fondamentali della gastronomia cinese: dolce, salato, amaro, acido e pungente, creando un equilibrio aromatico unico. La sua struttura profumata, calda e luminosa la rende perfetta sia per preparazioni rapide sia per cotture lente, tipiche di piatti asiatici ricchi di sapore.

Utilizzo in cucina:

– Preparazioni saltate: Rosola verdure e/o carne a fuoco vivo, poi aggiungi 1/2–1 cucchiaino di miscela per porzione negli ultimi minuti di cottura per esaltare aroma e sapore.
– Laccature: Mescola la miscela con olio e una nota dolce (come zucchero o sciroppo) per ottenere una glassa aromatica da spennellare su carne o tofu durante la cottura.
– Riso: Un pizzico in cottura o in mantecatura profuma riso al vapore, pilaf o couscous, aggiungendo un aroma caldo e speziato.

Quantità consigliata: 1/2 cucchiaino per porzione e aumenta secondo gusto. La miscela è intensa: usa una piccola quantità e regolala man mano per ottenere l’equilibrio perfetto.

INGREDIENTI: finocchio, anice stellato, pepe di Sichuan, cannella, chiodi di garofano.

Tipo confezione:
– Busta salva aroma nel formato 50gr e 100gr .
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.