HUANG JIN YA

Letteralmente si traduce in “germogli giallo-dorati” o ‘gemme d’oro.
Un rarità prodotta nella provincia di Zhejiang, dallo stesso cultivar dall’Anjibaicha che, oltre a svelare l’origine particolare della forma della foglia ad aghi, mantiene un’alta concentrazione di amminoacidi e freschezza.
La lenta lavorazione ripetuta e progressiva di ingiallimento o mènhuang si svolge solo per piccole porzioni di foglie. I teneri germogli assumono così la colorazione dorata o imperiale oltre alla complessità aromatica con note di frutta secca e retrogusto fresco, sottile oltre che essere vellutato al palato.
Un tè di espressione imperiale, a partire dal colore come primo privilegio.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE

1 cucchiaino per 200cc.
Temperatura acqua: 90°
Tempo di infusione: 3 min.

Infusioni successive fino a 5: 85° | 2 min | 40 sec le successive

Allergeni: NON PRESENTI

Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta in uso in sede di confezionamento.
A questo proposito il cliente è pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione dedicata della paletta per ogni cambio tè o infusione