CHURRASCO

Il Churrasco brasiliano è un piatto tradizionale a base di carne mista marinata e grigliata, noto per il suo metodo di cottura caratteristico: la carne viene cotta ad almeno 50 cm dalla brace, ottenendo una deliziosa e naturale nota affumicata. La nostra miscela di spezie per Churrasco è leggermente piccante e perfetta per esaltare il sapore della carne alla griglia. Può essere utilizzata sia per la marinatura, sia aggiunta all’olio come condimento, oppure come ingrediente aromatico per zuppe di legumi e fagioli, come nella migliore cucina brasiliana.

Dosi per l’utilizzo:

– Marinatura:  mescolare 3 parti di olio di semi o d’oliva con 1 parte di miscela. Marinare la carne per 4–12 ore; per il pesce è sufficiente una marinatura di 30–90 minuti.
– In cottura:  aggiungere un pizzico di miscela negli ultimi minuti di cottura per un profumo più intenso.
– Rub secco (dry rub):  massaggiare 1–2 cucchiaini di miscela ogni 250 g di carne o pesce e lasciare riposare 20–30 minuti prima della cottura.

Quantità consigliata: si consiglia di partire dalla dose minima indicata e di modulare secondo il proprio gusto e le esigenze della ricetta.

INGREDIENTI: ancho chili, peperoncini, pimento, paprika affumicata, coriandolo,
cipolla, aglio, prezzemolo, kummel, senape, pepe, cumino, levistico, timo,
maggiorana, origano, basilico, cerfoglio, drangocello (estragon), sale,
sale marino affumicato, zucchero di canna.

Tipo confezione:
– Sacchetto salva aroma nel formato 50gr e 100gr .
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.