CHOCOLATEY JIN JUN MEI

Anno e mese di raccolta
2026 | Raccolta primaverile — aprile

Provenienza
Tong Mu Village, Monti Wuyi, Fujian – Cina

Note di gusto
Cioccolato fondente, miele scuro, cacao, pane caldo, malto dolce, frutta secca e leggere sfumature tostate. Corpo vellutato e finale lungo, morbido e persistente.

Il Chocolatey Jin Jun Mei è un prestigioso Hong Cha prodotto nel villaggio di Tong Mu, nei Monti Wuyi (Wuyishan), luogo d’origine del celebre Jin Jun Mei e dei più rinomati tè neri cinesi. Ottenuto esclusivamente da giovani gemme raccolte a mano prima del Qing Ming, cresce in aree ombreggiate e viene lavorato secondo la tradizione artigianale locale per preservarne eleganza e complessità aromatica.

L’infusione è intensa ma straordinariamente raffinata. Le note di cioccolato fondente, miele scuro, cacao e malto dolce si intrecciano a richiami di pane caldo, frutta secca e leggere sfumature tostate. Il corpo è vellutato, la dolcezza naturale accompagna ogni sorso e il finale è lungo, morbido e privo di astringenza.

Un Jin Jun Mei di altissima qualità, dedicato agli appassionati che ricercano profondità, equilibrio e l’autentico carattere dei grandi Hong Cha di Wuyishan.

In confezione da 25 g

Disponibilità limitata

Preparazione in Gaiwan

Quantità: 5 g per 100 ml

Temperatura acqua: 90–92°C

Prima infusione: 15–20 secondi

Infusioni successive: aumentare gradualmente di 10 sec.

Numero infusioni: 5-6

Nel gaiwan emergono soprattutto le note di cacao, miele e la complessità minerale tipica di Tong Mu.

Preparazione in teiera occidentale

Quantità: 3 g per 200 ml

Temperatura acqua: 90°C

Tempo di infusione: 2–3 minuti

Numero infusioni: 2–3

Con l’infusione occidentale il tè esprime un profilo più rotondo e gourmand, con note di cioccolato e miele molto avvolgenti.

Allergeni: NON PRESENTI