BUDDHA OOLONG – Fo Shou

Prestigioso oolong ottenuto dalla classica cultivar ‘Fo Shou’ da cui si ottengono meravigliosi Yancha.

Orginaria di Yongchun, vicino a Quanzhou, oggi è possibile trovare cespugli della cultivar ‘Fo Shou’ anche a WuYi Shan ed è riconoscibile per le caratteristiche foglie molto larghe con colore verde bluastro. E’ apprezzata per adattarsi perfettamente alla meticolosa lavorazione su carbone con temperature basse e rilasciare infusioni con astringenza quasi nulla.

In particolare il lotto proposto è stato tostato più volte a bassa temperatura con lunghi intervalli di riposo tra un passaggio e l’altro e un ulteriore riposo finale prima del rilascio.

Note aromatiche: scorza di agrumi, albicocca secca, buccia di cacao, legno, minerale da tostatura.

Colore in tazza: ambrato; corpo medio

Finitura: pulita e persistente con poca o nessuna astringenza; aroma costante di roccia.

Origine: Cina, Fujian | Wuyishan

Cultivar: Fo Shou

Raccolto: Aprile 2025

Disponibilità limitata

Confezioni da 25 g.

Allergeni: non presenti.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE CON GAIWAN

gaiwan da 100 ml
Dose: 6-7 g
(ca 1/3 della gaiwan)
Temperatura dell’acqua: 90°-95°
lavaggio: 10 sec
Prima infusione: 8-10 sec
Seconda infusione: 10-12  sec.

Terza infusione: 15 sec. aumentando di 5 secondi fino a 8 infusioni consigliate

CONSIGLI DI PREPARAZIONE CON TEIERA

teiera da 450 ml.
Dose: 7-8 g
(ca n.2 cucchiaini da tè)
Temperatura dell’acqua: 90°
Tempo di infusione: 3 minuti
Infusioni successive: 1 minuto

fino a 3 infusioni