BUDDHA OOLONG – Fo Shou

Origine: Cina, Fujian | Wuyishan

Cultivar: Fo Shou

Raccolto: Aprile 2026

Buddha Oolong – Fo Shou è un prestigioso Yancha, l’antico tè di roccia prodotto nei Monti Wuyi (Wuyishan), nel Fujian settentrionale. Ottenuto dalla storica cultivar Fo Shou (佛手), originaria di Yongchun, nei pressi di Quanzhou, questo oolong esprime al meglio le caratteristiche del terroir roccioso di Wuyishan grazie a una lavorazione tradizionale e a una raffinata tostatura.

La cultivar Fo Shou, conosciuta come “Mano del Buddha”, prende il nome dalle grandi foglie che ricordano il celebre cedro Mano di Buddha (Citrus medica var. sarcodactylis), frutto simbolo di buon auspicio nella cultura cinese. Oggi questa cultivar viene coltivata anche a Wuyishan, dove dà origine a Yancha di grande eleganza e personalità.

Il lotto proposto è stato sottoposto a successive tostature a bassa temperatura, intervallate da lunghi periodi di riposo, seguite da un ulteriore affinamento prima del rilascio. Questo processo tradizionale dona all’infusione profondità aromatica, equilibrio e una straordinaria persistenza, riducendo quasi completamente l’astringenza.

Note aromatiche: scorza di agrumi, albicocca secca, buccia di cacao, legno dolce e intensa mineralità.

Colore in tazza: ambrato luminoso.

Corpo: medio, morbido e avvolgente.

Finale: pulito, persistente, con astringenza minima e la tipica Yan Yun, la celebre “mineralità di roccia” che contraddistingue i migliori Yancha di Wuyishan.

In confezioni da 25 g.
Disponibilità limitata

Allergeni: non presenti.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE CON GAIWAN

gaiwan da 100 ml
Dose: 6-7 g
(ca 1/3 della gaiwan)
Temperatura dell’acqua: 90°-95°
lavaggio: 10 sec
Prima infusione: 8-10 sec
Seconda infusione: 10-12  sec.

Terza infusione: 15 sec. aumentando di 5 secondi fino a 8 infusioni consigliate

CONSIGLI DI PREPARAZIONE CON TEIERA

teiera da 450 ml.
Dose: 7-8 g
(ca n.2 cucchiaini da tè)
Temperatura dell’acqua: 90°
Tempo di infusione: 3 minuti
Infusioni successive: 1 minuto

fino a 3 infusioni