ALI SHAN OOLONG

Prodotto nella contea di Nantou a Taiwan, un tè con intense note di pesca e mango [...]  

9,90

Il tè Ali Shan è stato coltivato per la prima volta sulla montagna Ali da cui prende il nome. E’ un tè a ossidazione parziale proveniente in questo caso dalla contea di Nantou tra i 1000 e 2000 mt., sulle montagne centrali di Taiwan. Una novità sul mercato presente solo da alcune decine di anni, ma che ha conquistato rapidamente l’attenzione di molti appassionati di tè nella versione a bassa ossidazione grazie alle sue intense note floreali e fruttate. 

Condizioni di crescita e struttura fogliare hanno il potenziale di esprimere un affascinante sapore fruttato aggiungendo un passaggio temporale di invecchiamento in condizioni particolari ottenute senza ossigeno e a temperatura modulata. 

Pesca, mango, nettare sono le aromaticità che ritroveremo intense in tazza.

Origine: Taiwan

Disponibilità limitata

Confezioni da 50 g.

Allergeni: non presenti.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE CON GAIWAN

gaiwan da 100 ml
Dose: 5 g
(ca 1/3 della gaiwan)
Temperatura dell’acqua: 90°
Lavaggio: 20 sec
Prima infusione: 50 sec
Infusioni successive: 20 sec.

fino a 7/8 infusioni

 


 

CONSIGLI DI PREPARAZIONE CON TEIERA

teiera da 450 ml.
Dose: 7-8 g
(ca n.3 cucchiaini da tè)
Temperatura dell’acqua: 90°
Tempo di infusione: 3 minuti
Infusioni successive: 1 minuto

fino a 3 infusioni


 

 

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