SILVER PEKOE YIN ZHEN

Un tè bianco raro e purissimo, composto unicamente da gemme argentate raccolte nei primi giorni della primavera.

Solo gemme giovani, raccolte a mano.
Un sorso leggero, floreale, luminoso: la forma più pura della delicatezza.
Per chi ama il silenzio che profuma di tè.

Raro, prezioso, essenziale, il Silver Pekoe Yin Zhen è conosciuto anche come “Aghi d’Argento”ed è  uno dei tè bianchi più pregiati e rari al mondo.

Proviene dalla provincia del Fujian, in Cina, area storicamente vocata alla produzione dei migliori tè bianchi.

Si ottiene esclusivamente dalle gemme giovani della Camellia sinensis, raccolte a mano nei primi giorni di primavera, quando sono ancora ricoperte da una fine peluria argentata. La lavorazione è minima e rispettosa, pensata per preservare l’integrità della foglia e la sua naturale eleganza.

In tazza si presenta con un colore chiaro e luminoso. Il profilo aromatico è delicato e raffinato, con note floreali e vegetali leggere. Il gusto è morbido, setoso, naturalmente dolce, e avvolge il palato con grande armonia.

Un tè pensato per chi ama la purezza, la lentezza e l’equilibrio, ideale per trasformare la degustazione in un rituale di attenzione e ascolto.

Preparazione in Gaiwan

Quantità: 5 g per 100 ml

Temperatura acqua: 80–85°C

Prima infusione: 20–25 secondi

Infusioni successive: aumentare gradualmente

Numero infusioni: 5–7

Nel gaiwan emergono soprattutto la componente floreale, la dolcezza delle gemme e la straordinaria finezza aromatica del tè.

Preparazione in teiera occidentale

Quantità: 3 g per 250 ml

Temperatura acqua: 80–82°C

Tempo di infusione: 4–5 minuti

Numero infusioni: 2–3

Con l’infusione occidentale il tè sviluppa un profilo più morbido e rilassante, con note mielate e floreali molto eleganti.

Allergeni: NON PRESENTI

Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta in uso in sede di confezionamento.
A questo proposito il cliente è pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione dedicata della paletta per ogni cambio tè o infusione