GYOKURO ASAHI – Uji

Raccolto a inizio maggio scegliendo solo la gemma apicale e qualche prima foglia, si presenta di un verde scuro intenso e in infusione incuriosisce per la nota fruttata, nell’insieme delle aromaticità tipiche dei tè in ombra che, ricchi di amminoacidi sviluppano una dolcezza inedita, inisieme ai sentori vegetali e iodati. Chiamato anche Gocce di Rugiada è un tè che regala il ricercato umami.

Origine: Giappone Uji, Kyoto

Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il Cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE:

OCCIDENTALE:
3 g in 300 ml
acqua minerale naturale
Temperatura: 65°
Tempo di infusione: 1 min

ORIENTALE:
3 g. in kyusu da 100 ml
acqua minerale naturale
Temperatura:  65°
Tempo di infusione: 90 secondi

Si consigliano fino a 4 infusioni
Temperatura:  65°
Tempo di infusione: 15 sec | 15 sec | 30 sec