CAJUN

vai alla ricetta Verdure & Pollo con Cajun

La cucina Cajun degli Stati Uniti affonda le sue radici nella tradizione francese. Il termine Cajun identifica infatti lingua, cultura e gastronomia delle antiche colonie francesi del sud degli USA, in particolare della Louisiana, dove si è sviluppato uno stile culinario unico e ricco di aromi.

La nostra miscela di spezie Cajun rievoca questo affascinante incontro di culture nato oltre quattro secoli fa, e deve la sua popolarità al celebre chef  Paul Prudhomme, figura emblematica della cucina cadienne. Il suo equilibrio di note piccanti, affumicate e aromatiche la rende un condimento estremamente versatile.

Perfetta per preparare i piatti tipici della Louisiana, come Gumbo e Jambalaya, la Cajun seasoning si adatta benissimo anche alla cucina mediterranea. È ideale per grigliate di carne, arrosti, verdure, zuppe, patate, pesce, carne bianca, salse e marinature, aggiungendo sempre un tocco deciso e caratteristico.

Porta nella tua cucina tutto il sapore autentico del Cajun mix, la miscela americana più amata per dare carattere e intensità a ogni piatto.

Dosi per l’utilizzo:

– Marinatura:  mescolare 3 parti di olio di semi o d’oliva con 1 parte di miscela. Marinare la carne per 4–12 ore; per il pesce è sufficiente una marinatura di 30–90 minuti.
– In cottura:  aggiungere un pizzico di miscela negli ultimi minuti di cottura per un profumo più intenso.
– Rub secco (dry rub):  massaggiare 1–2 cucchiaini di miscela ogni 250 g di carne o pesce e lasciare riposare 20–30 minuti prima della cottura.

Quantità consigliata: si consiglia di partire dalla dose minima indicata e di modulare secondo il proprio gusto e le esigenze della ricetta.

INGREDIENTI: pepe nero, pepe bianco, pepe di cajenna, peperoncino ancho, peperoncino birdeyes, origano, timo, cipolla, aglio macinato.

Tipo confezione:
Confezione salva aroma nel formato 50gr e 100gr .
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.