YUE GUANG BAI – Ancient Trees

Un tè bianco antico e selvatico, nato tra le montagne dello Yunnan.

Yue Guang Bai, “Bianco al Chiaro di Luna”, è uno dei tè bianchi più affascinanti della Cina. Le foglie vengono raccolte a mano sulle montagne dello Yunnan e lasciate appassire lentamente secondo una lavorazione tradizionale che preserva la naturale energia della pianta e dona al tè il suo caratteristico equilibrio tra dolcezza, profondità e freschezza.

Le grandi foglie dai riflessi argentati e scuri regalano un’infusione morbida, luminosa e sorprendentemente evolutiva. In tazza emergono note di miele chiaro, fiori bianchi, albicocca matura e leggeri richiami boschivi, accompagnati da una texture vellutata e da una dolcezza persistente. Un tè contemplativo e silenzioso, capace di unire delicatezza e carattere in un’infusione ampia e profondamente armonica.

🍃 Consiglio vivamente questo tè bianco a chiunque ami già il bianco o a chi volesse iniziare esperienze sensoriali immediate e avvolgenti.

Provenienza

Yunnan – Cina

Anno e mese di raccolta

Raccolta primaverile — marzo / aprile

Note di gusto

Miele chiaro, fiori bianchi, albicocca matura, leggere note boschive, erba dolce e sfumature fruttate. Corpo morbido, vellutato e persistente.

Preparazione in Gaiwan

Quantità: 5 g per 100 ml

Temperatura acqua: 85–90°C

Prima infusione: 20 secondi

Infusioni successive: aumentare gradualmente

Numero infusioni: 6–8

Nel gaiwan emergono soprattutto la componente floreale, la dolcezza mielata e l’evoluzione aromatica delle foglie.

Preparazione in teiera occidentale

Quantità: 3 g per 250 ml

Temperatura acqua: 85°C

Tempo di infusione: 3–4 minuti

Numero infusioni: 2–3

Con l’infusione occidentale il tè sviluppa un profilo più morbido e rotondo, con note dolci e fruttate molto armoniose.

Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il Cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.