SHINCHA YUME 2026 BIO – Kagoshima

🔔 Preordina il tuo shincha: quantità limitate. Le spedizioni partiranno dal 12 giugno seguendo l’ordine di prenotazione.

Letteralmente shincha traduce ‘nuovo tè’. Attesissimo, annuncia l’inizio della stagione del tè giapponese.

E’ il primo tè ottenuto dalle prime foglie, delicate e fortemente aromatiche raccolte, per questa selezione, nel clima subtropicale dell’area vulcanica di Kagoshima.
Per catturare l’aroma fresco, le giovani foglie subiscono un’essiccazione finale più delicata rispetto ai successivi sencha così da esaltarne la freschezza aromatica.
Le foglie friabili di questo tè hanno un colore verde dai toni scuri. Ricco di l-teanina, vitamine A ed E. Un’esplosione di umami, che gli intenditori sapranno apprezzare.

🍃 La versione 2026 è la combinazione della fragranza elegante della cultivar Yume Kaori (tradotto aroma da sogno) con la dolcezza della cultivar Sae Midori. L’infusione di Shincha Yume presenta un affascinante colore verde e ancora quest’anno si rivela una delizia dei sensi con un profilo aromatico vegetale e fruttato, un corpo vellutato e setoso, umami intenso e finale dolce, persistente.

Origine: Kagoshima – Giappone

Lavorazione: Fukamushi

Raccolto: fine aprile 2026

Periodo di ombra: 7- 10 giorni / mezza ombra

Cultivar:
90% Yume Kaori ( Kawanabe area Chiran)
10% Sae Midori

🏣 prodotto biologico confezionato all’origine in packaging da 50 g.

🈵 disponibile fino ad esaurimento scorte

CONSIGLI DI PREPARAZIONE in teiera o kyusu:

 Dose Teiera: 1 cucchiaino di tè per 200 ml.

Dose Kyusu: 1 cucchiaino di tè per 100 ml.

Si consigliano fino a quattro infusioni dello stesso tè:

PRIMA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 55°
TEMPO DI INFUSIONE: 60 SEC.

SECONDA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 60°
TEMPO DI INFUSIONE: 15 SEC.

TERZA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 60°
TEMPO DI INFUSIONE: 15 SEC.

QUARTA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 70°
TEMPO DI INFUSIONE: 30 SEC.

📌 Trasforma questo tè in una fresca infusione a freddo. Scopri come prepararlo con il metodo Mizudashi (水出し)

Conservazione ideale:

Per conservare il più possibile i preziosi sapori e gli ingredienti del tè, chiudere bene il sacchetto e conservarlo in un luogo fresco e buio oppure nel congelatore.

Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il Cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.