PREMIUM HOJICHA – Shizuoka
Da tostatura medio bassa, povero di teina e tannini, è un tè molto leggero per lo stomaco ed è consigliato anche per i più piccoli [..]
5,80€ – 10,50€
Lavorato appositamente con una tostatura medio bassa, l’Hojicha si presenta scuro e in tazza appena affumicato, con note di malto. Povero di teina e tannini, è leggero per lo stomaco ed è consigliato anche per i più piccoli. Ottimo servito anche freddo, in Giappone lo troviamo servito anche come tè da dopo pasto. La selezione proposta è un primo raccolto di primavera di bancha, provenienza Shizuoka con la particolarità di una tostatura molto leggera. Elegante in tazza
Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il Cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.
CONSIGLI DI PREPARAZIONE:
OCCIDENTALE:
3 g in 300 ml
acqua minerale naturale
Temperatura: 75°
Tempo di infusione: 1 min
ORIENTALE:
3 g. in kyusu da 100 ml
acqua minerale naturale
Temperatura: 75°
Tempo di infusione: 1 min
SECONDA e TERZA INFUSIONE
Temperatura: 75°
Tempo di infusione: 30 sec.
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