PEPERONCINO BIRD’S EYE

Il peperoncino Bird’s Eye è una delle varietà più piccanti e apprezzate al mondo, conosciuta per la sua intensità e per il suo profilo aromatico deciso. Con un valore medio di circa 100.000–150.000 SHU sulla scala Scoville, si colloca tra i peperoncini ad alta piccantezza, ideale per chi ama sapori forti e persistenti. Appartenente alla specie Capsicum frutescens, si presenta con piccoli frutti allungati di circa 1–3 cm, che maturano dal verde al rosso intenso. La sua piccantezza può variare leggermente in base al clima e al grado di maturazione, mantenendo comunque un carattere vivace e penetrante.
In cucina è estremamente versatile: perfetto per arricchire sughi, ragù, carni alla griglia e piatti speziati, ma anche per ricette asiatiche e preparazioni a base di pesce. Basta utilizzarne uno o due per dare carattere e profondità al piatto. Si consiglia di utilizzarlo con moderazione e di aggiungerlo durante la cottura o a fine preparazione, a seconda dell’intensità desiderata.

Curiosità: Il nome “Bird’s Eye” deriva dalla particolarità che gli uccelli non percepiscono il piccante, contribuendo così alla diffusione naturale dei semi della pianta.

Per conservarne al meglio le caratteristiche, è preferibile mantenerlo in contenitori ermetici, al riparo da luce e umidità.

Originario del Messico attualmente è anche coltivato in India, in Africa e in Italia.

Tipo confezione:
Sacchetto salva aroma nel formato 50gr e 100gr .
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.