PEPE DI CAYENNA ROSSO (POLVERE)
Il pepe di Cayenna viene usato sia in polvere che intero, in salsa diluita con aceto. Utile anche per marinare il pollo.
2,90€ – 5,00€
Il Pepe di Cayenna è una varietà di peperoncino rosso originaria dell’area di Cayenne, capitale della Guyana Francese, in Sud America. Ingrediente iconico del chili, è una spezia dal carattere deciso e avvolgente, apprezzata non solo per la sua decisa piccantezza ma anche per le sue riconosciute proprietà benefiche.
In cucina: perfetto per chili e stufati speziati, carni rosse, crostacei, salse intense e vellutate di legumi. Sorprendente anche su cioccolato fondente.
Uso: dosare con parsimonia e aggiungere durante la preparazione o a fine cottura per modulare con precisione la nota piccante.
Colore rosso brillante, sprigiona un aroma penetrante e speziato, capace di esaltare i sapori senza coprirli se dosata con equilibrio.
Scala gradi piccante 1-10: grado 8
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