IMPERIAL XINYANG MAO JIAN

Origine: Montagna Qinling – contea Xinyang – Henan (Cina)
Raccolto: fine marzo 2025

Xinyang Mao Jian (信阳毛尖) è un famoso e antico tè verde prodotto nella contea di Xinyang della provincia di Henan. È uno dei 10 tè famosi della Cina (十大名茶) e ha una storia di oltre 2300 anni. Mao Jian significa punte pelose e le foglie si presentano piccole e simili a un ago, dal colore verde con lanugine sul lato interno della foglia stessa.

Il gusto riporta la nota classica del tè verde a foglia piccola con sapore dolce e umami, l’aroma è erba e pino mentre la sensazione in bocca è densa e pungente. La nostra offerta Imperial Grade viene raccolta durante la prima germogliatura di primavera a fine di marzo tra la fine delle temperature gelide e l’arrivo delle prime piogge.

Facile da preparare, umami sottile e astringenza ai minimi.

In confezione da 25 g.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE OCCIDENTALE:

1 cucchiaino per tazza da 200 ml.
TEMPERATURA ACQUA: 80°
TEMPO DI INFUSIONE: 2 min.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE ORIENTALE:

1/3 della capienza di gaiwan o yixing

TEMPERATURA ACQUA: 80°
TEMPO DI INFUSIONE: 1 min.

SECONDA e TERZA INFUSIONE:
TEMPERATURA ACQUA: 80°
TEMPO DI INFUSIONE: 15 sec

QUARTA INFUSIONE:
TEMPERATURA ACQUA: 80°
TEMPO DI INFUSIONE: 30 sec