HOJICHA Powder Bio

In confezione da 50 g.

‘Hojicha Powder biologico è una finissima polvere di tè verde giapponese ottenuta da Kabusecha semi-ombreggiati provenienti dal primo e secondo raccolto primaverile. Dopo l’ombreggiatura, le foglie vengono accuratamente tostate secondo la tradizione giapponese e successivamente macinate fino a ottenere una consistenza setosa.

La tostatura sviluppa un profilo aromatico caldo e avvolgente, con eleganti note di nocciola, cacao, cereali tostati e una naturale dolcezza che attenua l’astringenza tipica dei tè verdi non tostati. Il risultato è una bevanda morbida e vellutata, ideale per chi desidera un’alternativa più delicata al matcha.

Perfetto per preparare Hojicha Latte, può essere utilizzato anche per dessert, gelati, biscotti, smoothie e numerose ricette creative.

L’origine varia tra Kagoshima e Uji (Kyoto) in base alla disponibilità stagionale, mantenendo sempre gli elevati standard qualitativi della selezione The Tea.

Allergeni: non presenti

Profilo aromatico

• Note di nocciola tostata e cereali
• Sentori di caramello e cacao leggero
• Corpo morbido e cremoso
• Bassa astringenza
• Finale dolce e persistente

Come preparare l’Hojicha Latte:

Ingredienti

• 2 g di Hojicha Powder (circa 1 cucchiaino)
• 30 ml di acqua a 80 °C
• 150-180 ml di latte (vaccino o bevanda vegetale)
• Dolcificante a piacere (facoltativo)

Versione a caldo

1. Versa l’Hojicha Powder in una ciotola.
2. Aggiungi l’acqua calda e mescola con un chasen o un piccolo frullino fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
3. Scalda e monta il latte, quindi versalo lentamente sull’Hojicha.
4. Dolcifica a piacere e gusta.

Versione fredda
Sciogli l’Hojicha Powder come sopra, versa in un bicchiere con ghiaccio e aggiungi latte freddo o bevanda vegetale. Mescola e servi.

📌 L’Hojicha Latte è una delle bevande più amate in Giappone e rappresenta una valida alternativa al Matcha Latte per chi cerca un gusto più morbido, tostato e naturalmente poco astringente.