BERBERE’ – ETIOPIA

La miscela di spezie berbere è uno dei condimenti più iconici della cucina nordafricana ed etiope: un berber spice mix caldo, speziato e intensamente aromatico, capace di trasformare qualsiasi piatto. Il suo profilo ricco e complesso nasce dal perfetto equilibrio tra peperoncino, cumino, coriandolo e altre spezie tradizionali africane, che insieme donano calore, profondità e un aroma avvolgente. Utilizzata da secoli in Etiopia, Eritrea, la miscela berbere è ideale per insaporire tajine, cous cous, stufati, zighinì, carni bianche e rosse, legumi, zuppe e verdure arrostite. È perfetta anche per marinature, grigliate e ricette creative che richiamano i sapori autentici della cucina africana e mediorientale.

Versatile e semplice da usare, questa miscela di spezie africane porta in tavola un gusto intenso e armonioso, tipico delle tradizioni culinarie del Corno d’Africa, valorizzando ogni ricetta con un carattere deciso e personale.

utilizzo in cucina:

– Stufati e zuppe: ideale per zuppe, legumi e piatti dal carattere caldo e speziato tipici della cucina nordafricana.
– Carne alla griglia: Ideale come rub secco o per marinature con olio e succo di limone, perfetta per esaltare carni, pesce e verdure.
-Piatti vegetariani: Esalta il sapore di lenticchie, ceci e patate dolci, donando ai piatti un profilo caldo, speziato e ricco di aromi.

Per preservarne la complessità aromatica, aggiungere la miscela a fine cottura oppure tostarla leggermente a secco prima dell’uso.

Quantità consigliata: modulare secondo il proprio gusto e le esigenze della ricetta.

INGREDIENTI: noce moscata, coriandolo, cardamomo, pimento, pepe, kummel, pepe di Cayenna, zenzero, chiodi di garofano,
sale (11 %) fieno greco.
Allergeni: può contenere tracce di SENAPE e SEDANO.

Tipo confezione: Sacchetto salva aroma nel formato 50gr e 100gr .
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.