SHINCHA CLASSIC 2026 BIO – Kagoshima

🔔 Preordina il tuo shincha: quantità limitate. Le spedizioni partiranno dal 12 giugno seguendo l’ordine di prenotazione.

Letteralmente shincha traduce ‘nuovo tè’. Attesissimo, annuncia l’inizio della stagione del tè giapponese.

E’ il primo tè ottenuto dalle prime foglie, delicate e fortemente aromatiche raccolte, per questa selezione, nel clima subtropicale dell’area vulcanica di Kagoshima.
Per catturare l’aroma fresco, le giovani foglie subiscono un’essiccazione finale più delicata rispetto ai successivi sencha così da esaltarne la freschezza aromatica.
Le foglie friabili di questo tè hanno un colore verde dai toni scuri. Ricco di L-teanina, vitamine A ed E. Un’esplosione di umami, che gli intenditori sapranno apprezzare.

🍃 La versione ‘Classic’ 2026 è ottenuta scegliendo e combinando 2 cultivar di produzioni differenti, ognuna con propri sapori e caratteristiche. Yutaka Midori è nota per il caratteristico colore ricco e aroma fresco, verde, mentre Sam Midori si traduce in un sapore corposo e morbido con sottile umami, frutta e delicata astringenza.

Origine: Kagoshima – Giappone

Lavorazione: Fukamushi

Periodo di ombra: 7- 10 giorni / mezza ombra

Raccolto: maggio 2026

Cultivar:
80% Yutaka Midori ( Kagoshima area Chiran)
20% Sae Midori       ( Kagoshima area Osumi)

🏣 prodotto confezionato all’origine in packaging da 50 g.

🈵 disponibile fino ad esaurimento scorte

CONSIGLI DI PREPARAZIONE in teiera o kyusu:

 Dose Teiera: 1 cucchiaino di tè per 200 ml.

Dose Kyusu: 1 cucchiaino di tè per 100 ml.

Si consigliano fino a quattro infusioni dello stesso tè:

PRIMA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 60°
TEMPO DI INFUSIONE: 60 SEC.

SECONDA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 60°
TEMPO DI INFUSIONE: 15 SEC.

TERZA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 60°
TEMPO DI INFUSIONE: 15 SEC.

QUARTA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 60°
TEMPO DI INFUSIONE: 30 SEC.

📌 Trasforma questo tè in una fresca infusione a freddo. Scopri come prepararlo con il metodo Mizudashi (水出し)

Conservazione ideale:

Per conservare il più possibile i preziosi sapori e gli ingredienti del tè, chiudere bene il sacchetto e conservarlo in un luogo fresco e buio oppure nel congelatore.

Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il Cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.