YAKUSHIMA

Anche questo tè è una rarità tra i tè giapponesi e nel genere del tè nero. Prodotto a Yakushima, un’ isola del sud dell’arcipelogo giapponese la cui straordinaria bellezza naturale è anche sito dell’UNESCO, oltre ad essere una zona riconosciuta per la specializzazione nella produzione del tè verde semiombreggiato produce wakōcha molto interessanti. La cultivar yabukita, utilizzata tradizionalmente per produrre sencha, è sinonimo di assenza di astringenza e corpo leggero.

Questa rara versione di tè ossidato regala in tazza un’infusione simile al tè hōjicha con note di malto e frutta. Ottimo abbinato al cioccolato fondente.

Origine: Giappone

CONSIGLI DI PREPARAZIONE

1,5 cucchiaini per tazza da 300 cc.
Temperatura acqua: 90°
Tempo di infusione: 3 min.

Allergeni: NON PRESENTI

Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta in uso in sede di confezionamento.
A questo proposito il cliente è pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione dedicata della paletta per ogni cambio tè o infusione