LONG MEI ZHENYUAN

Origine: Zhenyuan – Simao |Yunnan, Cina
Raccolto: fine 1800 –  inizio aprile  2026 – 1st flush
Altitudine: circa 1880 mt

Zhenyuan è un’antica e prestigiosa area montana dello Yunnan, rinomata per i suoi giardini di tè d’alta quota e per un clima fresco e nebbioso che favorisce una crescita lenta delle foglie, ricche di aromi e complessità. Raccolto solo due volte l’anno, primavera e autunno, in un periodo di 2 giorni, le foglie di questo tè si rivelano in infusione con un profilo elegante.

Note delicate in apertura di fiori, albicocca matura e germogli primaverili per poi evolvere verso sfumature di riso tostato, alga nori e sesamo.

L’infusione è limpida e setola. Amarezza e astringenza  contenute. Finale sapido e ricco di umami.

In confezione da 25 g.
Disponibile fino ad esaurimento scorte.

Preparazione in Gaiwan

Quantità: 4–5 g per 100 ml

Temperatura acqua: 80–82°C

Prima infusione: 15 secondi

Infusioni successive: aumentare gradualmente

Numero infusioni: 3-4

Preparazione in teiera occidentale

Quantità: 3 g per 200 ml

Temperatura acqua: 78–80°C

Tempo di infusione: 1,5–2 minuti

Numero infusioni: 2–3