KAMAIRICHA – Miyazaki

Questo tè speciale è prodotto a Miyazaki secondo l’antica procedura introdotta più di 500 anni fa dai maestri cinesi. Le foglie, raccolte in un tea garden incastonato tra montagne rigogliose e verdi, non subiscono i soliti trattamenti a vapore tradizionali giappionesi. Dopo un breve appassimento sono “cotte in padella”  calde fino a 300°C e in costante movimento e ne consegue che la forma fogliare a fine produzione sia simile a virgole o a magatama, antichi gioielli decorativi giapponesi ricurvi.

Letteralmente significa “tè saltato in padella”.

L’infuso è chiaro, con note vegetali, nutty e latte. Retrogusto persistente.

Origine Giappone: Miyazaki

Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE:
PRIMA INFUSIONE
DOSE: 1 cucchiaino per tazza da 200cc.
TEMPERATURA ACQUA: 70°
TEMPO DI INFUSIONE: 60 sec.

Si consigliano fino a tre infusioni dello stesso Tè.

SECONDA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 70°
TEMPO DI INFUSIONE: 30 sec.

TERZA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 70°
TEMPO DI INFUSIONE: 30 min.