GOLDEN PU’ER SHU
Particolare selezione di foglie e gemme e fermentazione Shu di oltre 60 giorni [...]
9,50€
Questo particolare ‘pu’er dorato’ è composto interamente da gemme scelte.
Alla selezione manuale segue il processo di fermentazione tipico della lavorazione Shu ottenuto però con buste di stoffa inumidite invece del classico impilaggio. Il tempo di fermentazione quindi aumenta da 45 giorni standard ad oltre 60 giorni. Si ottiene così una fermentazione lenta che regala all’infuso note di zucchero di canna e sapori sottili. Il colore del tè è rosso bronzeo.
Disponibile in confezioni da 25 gr e fino ad esaurimento scorte.
Origine: Cina – Yunnan
CONSIGLI DI PREPARAZIONE
PREPARAZIONE OCCIDENTALE
3 g. tè per 200 ml.
Temperatura acqua: 95°
Tempo di infusione: 3-4 minuti
PREPARAZIONE ORIENTALE
1/3 di tè in gaiwan o teiera cinese
Temperatura dell’acqua: 95°
Lavaggio: 15 secondi
Prima infusione: 95° | 1 min
Infusioni successive fino a 5: 95° | 25 sec.
Allergeni: NON PRESENTI
Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta in uso in sede di confezionamento.
A questo proposito il cliente è pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione dedicata della paletta per ogni cambio tè o infusione
4 disponibili
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