JASMIN SILVER NEEDLE

Eccezionale tè bianco prodotto nella contea di Lancang, nello Yunnan, selezionando esclusivamente germogli identici per lunghezza e dimensioni provenienti da cultivar Yun Kang #10. Le gemme vengono raccolte a mano durante la primavera e successivamente profumate in modo tradizionale con fiori freschi di gelsomino, permettendo all’aroma floreale di fondersi naturalmente con il tè senza coprirne la purezza originaria.

La cultivar Yun Kang #10 (云抗10), sviluppata da antiche varietà Assamica a foglia grande e Camellia Sinensis autoctone dello Yunnan, è particolarmente apprezzata per la sua naturale dolcezza, la bassa componente erbacea e la straordinaria morbidezza aromatica.

In tazza il tè si esprime con un’infusione luminosa, setosa ed equilibrata, dove le note di zucchero di canna, miele chiaro e germogli freschi si intrecciano a un’intensa eleganza floreale. Alcuni fiori di gelsomino decorano naturalmente la selezione di gemme.

Provenienza

Lancang, Simao — Yunnan, Cina

Altitudine

900 – 1000 metri

Cultivar

Yun Kang #10 (云抗10)

Anno e mese di raccolta

Raccolta primaverile precoce — marzo
Profumazione tradizionale al gelsomino tra maggio e luglio

Disponibile fino ad esaurimento scorte in confezioni da 25 g.

Note di gusto

Gelsomino fresco, miele chiaro, zucchero di canna, germogli primaverili, leggere note maltate e dolcezza vellutata. Corpo morbido, floreale e persistente.

Preparazione orientale

In gaiwan o piccola Yixing

Temperatura acqua: 75–85°C

Dose: circa 1/3 del gaiwan

Prima infusione: 2 minuti a 85°C

Infusioni successive: 15–30 secondi a 75°C

Numero infusioni: fino a 5

Le infusioni brevi successive permettono al tè di sviluppare progressivamente le note floreali e mielate mantenendo grande eleganza e pulizia aromatica.

Preparazione in teiera occidentale

Dose: 1 cucchiaino per 150 ml

Risciacquo: 10 secondi a 85°C

Infusione: 2 minuti a 75°C

Infusioni successive: fino a 5 infusioni brevi

Con il metodo occidentale il tè esprime maggiore morbidezza e una dolcezza floreale molto raffinata.

Allergeni: NON PRESENTI