BAI MUDAN

Un tè bianco delicato e luminoso, dove la freschezza della primavera incontra morbidezza, eleganza e quiete.

Il Bai Mu Dan, conosciuto come “Peonia Bianca”, è uno dei grandi tè bianchi della tradizione cinese. Composto da gemme argentate e giovani foglie raccolte a mano durante le prime settimane primaverili, viene lavorato con estrema delicatezza per preservare la naturale vitalità della pianta e la purezza aromatica dell’infusione.

In tazza rivela un equilibrio raffinato tra note floreali, miele chiaro e freschezza vegetale. Il sorso è morbido, arioso e vellutato, con sfumature di fiori bianchi, erba fresca, frutta delicata e una dolcezza naturale che permane a lungo sul palato. Un tè contemplativo e gentile, ideale per chi cerca leggerezza, profondità e armonia.

Provenienza

Fujian – Cina

Anno e mese di raccolta

Raccolta primaverile — marzo / aprile

Note di gusto

Fiori bianchi, miele chiaro, erba fresca, germogli primaverili, leggere note fruttate e delicata dolcezza vegetale. Corpo morbido, fresco e setoso.

Preparazione in Gaiwan

Quantità: 5 g per 100 ml

Temperatura acqua: 85–90°C

Prima infusione: 20 secondi

Infusioni successive: aumentare gradualmente

Numero infusioni: 5–7

Nel gaiwan emergono soprattutto la componente floreale, la dolcezza naturale e la texture morbida delle gemme.

Preparazione in teiera occidentale

Quantità: 3 g per 250 ml

Temperatura acqua: 85°C

Tempo di infusione: 3 minuti

Numero infusioni: 2–3

Con l’infusione occidentale il tè esprime un profilo più morbido e rilassante, con note floreali e mielate molto armoniose.

Allergeni: NON PRESENTI

Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta in uso in sede di confezionamento.
A questo proposito il cliente è pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione dedicata della paletta per ogni cambio tè o infusione