DIANHONG RED TEA – ANCIENT TREES

Un raro tè nero proveniente da alberi antichi di età da 200-500 anni e raccolto all’inizio della primavera 2018, ovvero nel suo momento migliore per esprimere tutta la complessità aromatica dell’età delle piante. Zona di provenienza: Lunan Mountain la vetta più alta del complesso di Pasha in Xishuangbanna, con raccolta da alberi localizzati a 1850 mt di altitudine.
Nella sua qualità premium le foglie ossidate esprimono in infusione un sapore arrotondato, setoso ma multiforme: ciascuna delle infusioni successive alla prima regala note aromatiche differenti nei colori che ripropongono un rosso intenso. Incredibile la persistenza della nota aromatica del cacao già dai primi assaggi. Un tè da meditazione.

Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il Cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.

Origine: Cina, Xishuangbanna

CONSIGLI DI PREPARAZIONE

2 cucchiaini per tazza da 300 cc.
Temperatura acqua: 100°
Tempo di infusione: 25 sec

Infusioni successive massimo 5: 90° | 50 sec cad.

Allergeni: NON PRESENTI

Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta in uso in sede di confezionamento.
A questo proposito il cliente è pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione dedicata della paletta per ogni cambio tè o infusione