Tè nero Giappone

Il Kocha è il tè nero in Giappone. In tazza è molto meno amaro di quelli provenienti da altre parti del mondo. Terroir e clima sono certo le cause principali, ma un segreto sono anche le cultivar di tè utilizzate, tra cui alcune studiate appositamente per la produzione dei migliori Sencha.
I tè in Asia sono generalmente classificati in base al colore del liquido. Accade così anche per il tè ossidato giapponese Kocha, che letteralmente significa letteralmente “tè rosso”.

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KAWANABE

Questa rara versione di tè ossidato regala in tazza un’infusione simile ai migliori tè prodotti in Darjeeling [...]

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YAKUSHIMA

Rara versione di tè ossidato. Wakōcha da cultivar yabukita [...]

9,00