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CONFETTURA EXTRA DI FRUTTA

CONFETTURA EXTRA DI FRUTTA

Si fa infretta a dire marmellate!
La confettura si ottiene combinando zuccheri, acqua, e frutta uguale o diversa per tipo, portando il tutto a gelificazione. La distinzione tra confettura e confettura extra la fa la quantità di frutta utilizzata: la prima si ottiene dosandone non meno di 350 gr/Kg. 450gr/kg è invece il limite minimo di frutta da utilizzare per ottenere la “confettura extra”.

Per le differenze tra marmellata e composta vedi le pagine dedicate.

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